JAKARTA – Kubis goreng yang digemari banyak orang karena rasa manisnya ternyata memiliki efek samping yang perlu diwaspadai jika dikonsumsi berlebihan.
Ada risiko kesehatan yang tersembunyi di balik kubis goreng dan bumbu manis.
Mengutip berbagai sumber, Senin 22 April 2024, berikut 5 efek samping kubis panggang yang patut Anda ketahui. Ini meningkatkan risiko penyakit jantung
Kubis yang digoreng dengan minyak, terutama minyak goreng yang paling umum digunakan, mengandung lemak jenuh dan kolesterol dalam jumlah tinggi.
Makan terlalu banyak kubis goreng dapat meningkatkan kolesterol jahat (LDL) dalam darah Anda, meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, dan penyumbatan arteri. Ini meningkatkan kadar gula darah
Kubis panggang, meskipun merupakan sayuran, jika dimasak dengan cara yang tidak sehat, akan meningkatkan kadar gula darah.
Minyak goreng dan bumbu yang digunakan untuk menggoreng kubis dapat meningkatkan indeks glikemik (GI) kubis, artinya kubis yang digoreng menyebabkan kenaikan gula darah secara cepat setelah dikonsumsi. Hal ini bisa berbahaya bagi penderita diabetes atau orang yang berisiko terkena diabetes 3. Gangguan pencernaan
Kubis kaya akan serat, namun jika Anda memanggang kubis, serat ini mungkin menjadi kontraproduktif. Serat dalam kubis panggang mungkin sulit dicerna oleh tubuh sehingga menyebabkan kembung, gas, dan sembelit. Menyebabkan kanker.
Proses pemasakan kubis, terutama dengan suhu tinggi dan jangka waktu lama, menghasilkan senyawa karsinogenik yang berpotensi menyebabkan kanker. Senyawa ini terbentuk dari interaksi protein dan asam amino antara kubis dan minyak goreng.5. Ini memperburuk kondisi kelenjar tiroid
Kubis mentah mengandung zat yang disebut goitrogen yang mengganggu fungsi tiroid. Meski kubis panggang sudah matang, hormon tiroid di dalam kubis tidak hancur total
Khusus bagi penderita masalah tiroid, konsumsi kubis panggang berlebihan dapat memperparah hipotiroidisme.
Meski kubis panggang memiliki rasa yang enak, penting untuk menggunakannya dengan bijak dan secukupnya. Untuk memaksimalkan manfaat kubis bagi kesehatan dan menghindari efek samping yang tidak diinginkan, batasi konsumsi Anda dan pilih metode memasak yang lebih sehat seperti merebus, menggoreng, atau mengukus.
