VIVA – Idul Fitri identik dengan momen istimewa menyantap nikmatnya cita rasa daging Qurban. Namun, tidak jarang rasa frustrasi muncul ketika daging dimakan terlalu banyak dan berlebihan.
Jangan khawatir, kini Anda tidak perlu khawatir menggunakan pressure cooker untuk menyiapkan daging. 5 cara mudah membuatnya di rumah: 1. Marinasi daging
Cara penggaraman menjadi kunci empuknya daging. Untuk melakukan ini, daging harus dicampur dengan bumbu seperti bawang putih, bawang putih, ketumbar, jinten, jahe, kunyit dan garam untuk memberi rasa.
Aduk rata dan diamkan minimal 30 menit atau lebih agar hasilnya maksimal. Rempah-rempah ini tidak hanya menambah rasa tetapi juga membantu memecah serat daging saat dimasak. 2. Potong daging berlawanan arah serat
Perhatikan butiran daging sebelum dipotong. Potong daging melintasi serat. Hal ini akan membantu menghilangkan serat daging yang keras sehingga daging akan lebih empuk saat dimasak 3. Rebus daging dalam air dingin
Saat memasak, rendam daging dalam air dingin. Didihkan air perlahan, kecilkan api, dan biarkan daging mendidih. Jangan memasukkan daging ke dalam air panas karena dapat membuat daging menjadi keras4. Gunakan daun pepaya atau nanas
Daun pepaya dan nanas mengandung enzim untuk melunakkan protein pada daging. Untuk menggunakan daun pepaya, cucilah daun pepaya hingga halus lalu oleskan pada daging. Diamkan selama 30 menit hingga 1 jam, lalu bilas dan daging siap dimasak.
Sedangkan untuk nanas, kupas nanas dan oleskan pada daging. Diamkan selama 15-30 menit, lalu bilas dan daging siap dimasak. Hati-hati jangan sampai nanas terlalu matang karena dagingnya bisa hancur5. Daging harus dimasak dengan api kecil dan waktu yang cukup
Masak daging dengan api kecil hingga daging matang merata dan empuk. Hindari memasak daging dengan api besar, karena dapat membuat daging menjadi kering dan keras.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa menyajikan hidangan daging kambing yang empuk, beraroma, dan disukai banyak orang. Terima kasih!
