VIVA Lifestyle – Berikut tips mengolah daging kurban menjadi menu sehat dan aman bagi penderita kolesterol. Sebab sebenarnya daging kurban biasanya sapi, kambing atau domba merupakan makanan yang kaya akan protein dan mempunyai gizi yang baik bagi tubuh.
Kandungan daging kurban berbeda-beda tergantung jenis hewannya, namun biasanya tinggi protein, zat besi, zinc, dan vitamin B kompleks. Selain itu daging kurban juga mengandung lemak terutama lemak jenuh. Gulir lebih jauh, oke?
Meski mengandung lemak jenuh, Anda tidak perlu khawatir karena ada beberapa cara untuk menyehatkan daging dan mengurangi lemaknya. Yang terpenting adalah bagaimana cara menanganinya sebelum dan saat dimasak.
Ingin tahu bagaimana cara mengolah daging kurban menjadi menu sehat? Yuk simak informasi lengkap cara menyehatkan daging bali!
Jika Anda ingin menjadikan daging kurban sebagai menu sehat, Anda bisa menerapkan tips berikut ini.
1. Pilih daging tanpa lemak.
Hindari potongan daging kurban yang tinggi lemak, seperti bagian perut, pinggang, atau pinggang. Pilih daging tanpa lemak atau daging tanpa lemak.
2. Kurangi lemak
Sebelum dimasak, hilangkan lapisan lemak di sekitar potongan daging kurban. Ini membantu mengurangi jumlah lemak yang dikonsumsi.
3. Pilih metode memasak yang sehat.
Faktor terpenting dalam mengolah daging kurban menjadi menu sehat adalah cara memasaknya. Gunakan metode memasak yang sehat seperti memanggang, merebus, atau mengukus. Hindari menggoreng dengan minyak terlalu banyak.
4. Menanam sayuran dan rempah-rempah.
Kemudian cara lainnya adalah dengan menambahkan banyak sayuran segar dan bumbu alami pada masakan daging Bali. Ini meningkatkan rasa dan nutrisi tanpa menambahkan lemak ekstra.
5. Hindari penggunaan bahan kimia secara berlebihan.
Hindari penggunaan bahan kimia secara berlebihan seperti bahan pengawet atau perasa buatan dalam memasak daging. Lebih baik lagi, gunakan bumbu alami untuk meningkatkan rasanya.
6. Porsi seimbang, tidak berlebihan.
Untuk mencapai pola makan seimbang, pastikan porsi daging kurban yang dimakan seimbang dengan sayur dan sumber karbohidrat kompleks lainnya. Hindari juga makan berlebihan, apalagi jika Anda memiliki riwayat kolesterol tinggi dari daging kurban.
Berikut beberapa inspirasi menu scape sehat rendah kolesterol.
1. Daging goreng
Panggang daging kurban seperti sapi, kambing atau domba dengan bumbu seperti rosemary, thyme dan oregano. Hindari menggunakan terlalu banyak minyak dalam proses menggoreng.
2. Sup daging
Anda bisa membuat sup dari daging kurban. Buatlah sup sehat dengan memasak berbagai sayuran seperti wortel, kentang, bawang bombay, tomat, dll bersama dengan potongan daging kurban. Ini adalah cara yang bagus untuk makan daging dalam porsi kecil, namun tetap mendapat banyak nutrisi.
3. Dibuat dengan sate
Memasak daging kurban di Sadya juga menyehatkan. Caranya dengan memadukan potongan daging kurban dengan potongan sayuran seperti paprika, bawang bombay, dan jamur. Lalu panggang sebagai sate. Ini akan menambah serat dan nutrisi ekstra pada hidangan.
4. Gulai Rendah Kolesterol
Menu berikutnya adalah kari. Buat kari dengan santan segar dan tambahkan bumbu seperti kunyit, jahe, dan ketumbar ke dalamnya. Hindari konsumsi santan berlebihan untuk mengontrol kadar lemak jenuhnya.
Berikut tips mengolah daging kurban menjadi menu sehat ramah kolesterol. Namun, ingatlah untuk tidak terlalu banyak mengonsumsi daging kurban pada momen Idul Adha.
