JAKARTA – Idul Fitri tak lengkap rasanya tanpa makanan rumahan yang bisa disantap bersama keluarga usai salat Iduladha. Menjelang lebaran, para ibu rumah tangga mulai memikirkan menu makanan yang akan tersaji di meja.
Umumnya lebaran identik dengan makanan tradisional, terutama dari olahan daging ayam hingga kari ayam, kari ayam, balado ayam. Ide olahan ayam yang juga menarik untuk dihidangkan saat lebaran
Pop Chicken yang biasa dijual di restoran Padang, disajikan dengan sambal pedas khas. Seperti yang dibagikan Chef Devna Hermawan di akunnya
Bahan:
2 ekor ayam jantan, buang kulitnya, potong 4 bagian 6 siung bawang putih 3 lembar daun salam 6 lembar daun jeruk 1 serai 4 tangkai 4 cm jahe;
Bahan – bahan lainnya:
1 sendok makan garam 1/2 sendok makan kaldu/bumbu jamur 1/6 sendok teh merica 50 ml santan 1 liter air kelapa.
Bahan Cabai:
8 bawang merah kecil 5 siung bawang putih 10 cabai merah 1 tomat merah 3 cabai merah 1-2 sdt gula pasir 300ml air angkepan ayam 150ml air dingin 1 sdm tepung terigu protein sedang 60ml minyak kelapa.
Tambahan:
150 gram daun mete 1 sdt baking soda 1 sdt garam 1 sdt gula pasir Air Daun mete Mentimun Nasi putih untuk dimasak.
Cara mempersiapkan:
1. Parut jahe dan lemon, sisihkan Tambahkan bawang putih ke dalam sedikit air kelapa dan haluskan hingga halus Siapkan wajan, masukkan bawang putih cincang, lemon, jahe, daun salam, daun jeruk, air kelapa, ayam, santan, garam, kaldu jamur dan merica. Tutup dan masak semua bahan dengan api sedang rendah selama 30 menit Setelah matang, matikan api dan diamkan ayam di dalam wajan agar bumbu meresap dengan baik 4. Sambil menunggu ayam, potong-potong dan siapkan sambal. Cabai Merah, Cabai Keriting, Cabai Kecil, Cabai Kecil 7. Angkepan Ayam Masukkan kuah ke dalam sambal tumis Masak hingga empuk 8. Masukkan ke dalam blender, tambahkan sedikit air dingin, tepung terigu dan gula pasir, blender hingga halus. Masak sambal beberapa menit lagi 8. Rebus air, masukkan garam, soda kue, gula pasir dan daun jambu mete, masak 8-10 menit, tiriskan 9. Panaskan minyak kelapa, rendam ayam dalam minyak panas sebentar ketika. , tiriskan 9. Boneka ayam siap dihidangkan
