Jakarta, VIVA – Ayam jajak pendapat merupakan salah satu jajanan yang populer di Indonesia, khususnya di wilayah Jawa Timur. Jajanan ini terkenal dengan bentuknya yang panjang, enak, dan teksturnya kenyal.
Sempol Ayam terbuat dari daging ayam yang dibumbui dengan bumbu dan dicampur dengan bahan lain sebelum dibentuk dan digoreng.
Berikut resep Ayam Sempol lengkap yang bisa Anda coba di rumah seperti dilansir Cookpad @dapuriian.Bahan:
500 gram dada ayam
2 wortel
1 daun bawang
1 butir telur
200 gr tepung tapioka
100 gr tepung terigu
Es
2 butir telur Bumbu:
1 sendok teh garam
1 sdt kaldu sapi
1/2 sdt merica
4 siung bawang putih halus
2 sdm saus tiram Cara membuatnya
1. Haluskan terlebih dahulu ayam dengan menggunakan alat pencacah yang sudah dicampur dengan es batu
2. Campurkan semua bahan dan bumbu, lalu haluskan hingga halus dan merata
3. Siapkan tusuk sate, rendam dengan air agar tidak lengket pada adonan. Ambil sejumput adonan lalu uleni dengan tangan, lalu tusukkan pada tusuk sate hingga membentuk silinder panjang dengan diameter sekitar 2 cm. Ulangi proses ini sampai adonan selesai
4. Kemudian masak adonan selama kurang lebih 12-15 menit
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng semolina ayam dalam lapisan telur hingga berwarna cokelat keemasan dan matang, sekitar 5-7 menit. Angkat Sempol dan tiriskan minyaknya
6. Sajikan sempol ayam panas dengan saus sambal atau saus tomat sesuai selera. Ayam Sempol juga cocok dihidangkan sebagai camilan sore atau lauk saat berkumpul dengan keluarga.
