Jkarta, Titik Kumpul – Cilor atau cilok goreng merupakan jajanan khas Bandung yang sangat digemari banyak orang. Rasanya yang asin dan renyah menjadikannya pilihan yang tepat untuk santapan sehari-hari di rumah.
Pada artikel kali ini Titik Kumpul membagikan resep cilora yang enak dan mudah dibuat, cocok dinikmati bersama keluarga atau teman.
Mengutip dari cookpad @dieahrara_, berikut resepnya: Bahan-bahan yang dibutuhkan
Tepung Tapioka Tani Gunung bungkus 100 gram
150 gram tepung terigu
5 siung bawang putih (haluskan)
1 daun bawang (cincang halus)
1 1/2 sendok makan garam
1 sendok makan bubuk sup
1/2 sendok teh merica bubuk
2 butir telur (untuk pelapis)
Minyak goreng secukupnya
Air hangat secukupnya untuk membuat cilor
1. Siapkan wadah cukup besar, lalu masukkan tepung tapioka, tepung terigu, kaldu bubuk, garam, merica bubuk, bawang putih tumbuk dan bawang putih cincang. Campur semua bahan hingga rata.
2. Sambil menguleni, tuangkan air hangat perlahan ke dalam tepung. Uleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu kering.
3. Ambil sedikit adonan lalu gulung menjadi bola. Ulangi proses ini sampai semua adonan habis.
4. Panaskan air dalam wajan dan tambahkan 1 sendok makan minyak goreng. Setelah air mendidih, masukkan bola-bola tsilok ke dalamnya. Masak hingga tsilok mengapung, tandanya tsilok sudah matang. Angkat dan tiriskan.
5. Tsilok yang sudah matang ditusuk dengan potongan sate, 4 tsilok per tusuk. Lakukan ini sampai semua tsilok tertusuk.
6. Lalu panaskan minyak goreng dalam wajan. Sate Tsilok digoreng hingga setengah matang, lalu diangkat. Celupkan sate tsilok ke dalam kocokan telur, lalu goreng kembali hingga berwarna cokelat keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan sambal dengan sambal kesukaan anda. Saus kacang atau sambal berbahan terasi bisa menjadi pilihan tepat untuk melengkapi rasa asin cilor.
