Jakarta, Titik Kumpul – Penderita diabetes harus selektif dalam memilih makanan agar kadar gula darah tetap stabil dan terkendali. Memilih makanan yang tepat dapat membantu menghindari lonjakan gula darah yang dapat memperburuk kondisi kesehatan.
Penderita diabetes disarankan untuk mengutamakan karbohidrat kompleks seperti nasi hitam, oat atau roti gandum, karena makanan jenis ini dicerna lebih lambat sehingga gula darah naik secara bertahap. Scroll untuk informasi lengkapnya, yuk!
Selain itu, konsumsi sayuran hijau, protein tanpa lemak, dan lemak sehat seperti yang terdapat pada ikan, alpukat, dan kacang-kacangan juga sangat bermanfaat. Hindari makanan yang banyak tambahan gula dan karbohidrat sederhana, seperti minuman manis, permen, atau makanan olahan, yang dapat menyebabkan lonjakan gula darah dengan cepat.
Kebanyakan orang beranggapan bahwa makanan sehat harus berkualitas dan mahal, padahal makanan sehat bisa didapatkan dari apa yang ada di sekitar Anda dengan harga yang terjangkau. Misalnya saja sebuah restoran Padang terkenal yang menyajikan berbagai jenis masakan.
Nasi Padang seringkali dihindari oleh penderita diabetes dan kolesterol tinggi. Nasi padang sebenarnya bisa menyehatkan, asal memilih lauk pauknya sesuai kebutuhan gizi.
“Makanan sehat tidak harus mahal. Di warung di Padang misalnya, kita bisa memilih nasi secukupnya. Tambahkan sumber protein seperti ayam atau ikan bakar, serta sayur mayur,” jelas dokter spesialis gizi klinis itu. dr. Christopher Andrian. M.Gizi, Sp.GK, pada konferensi pers DiabetaCare di Jakarta, Kamis 14 November 2024.
Biasanya dalam seporsi nasi padang terdapat daun singkong rebus yang ternyata mengandung kandungan nutrisi yang sangat baik, seperti serat, vitamin A, vitamin B, mineral dan masih banyak lagi. Daun singkong dapat membantu memenuhi kebutuhan asupan sayur harian Anda.
Lauk pauk di rumah makan Padang terkenal dengan jenis lemak dan santannya. Namun jika bisa memilih kombinasi menu yang tepat, nasi padang bisa menyehatkan.
Caranya adalah dengan terus mengikuti anjuran Isi Piringku. Konsumsilah nasi putih dalam porsi lebih kecil dibandingkan sayur dan makanan lainnya. Usahakan ukuran nasi hanya seperempat dari ukuran piring. Jadi pilihlah masakan yang mengandung protein tinggi, seperti ayam bakar atau ikan bakar. Selain itu, mintalah daun singkong yang direbus lebih banyak agar porsinya mencapai bagian tengah piring melebihi karbohidrat dan protein.
Bagi penderita diabetes, ahli gizi tidak menganjurkan mengonsumsi makanan yang terlalu berlemak atau mengandung santan.
“Porsi sayur atau seratnya harus dua kali porsi nasi. Jadi kalau mau tambah lagi karena masih lapar, jangan tambah nasi tapi sayur saja,” ujarnya.
