VIWA – Lontong merupakan salah satu masakan tradisional yang sering dihidangkan dengan masakan seperti sate, gado-gado atau ayam. Meski enak, proses memasaknya biasanya memakan waktu lama, hingga beberapa jam memasak nasi hingga teksturnya padat dan empuk.
Namun, kini ada cara praktis untuk membuat lontong tanpa menghabiskan banyak waktu dan tenaga. Dengan trik sederhana seperti menggunakan rice cooker dan teknik memasak instan, Anda bisa menikmati lontong lezat dalam waktu lebih singkat.
Cara ini selain menghemat waktu, juga menghasilkan lontong yang empuk dan padat sempurna. Menarik? Datang dan coba di rumah 1. Memasak nasi untuk mendapatkan nasi yang cepat dan empuk
Langkah pertama dalam membuat lontong adalah memilih beras yang berkualitas. Bilas beras sampai air bilasan menjadi jernih karena akan mempengaruhi keempukan lontongnya. Kemudian masukkan nasi ke dalam rice cooker dengan jumlah air yang sesuai seperti Anda memasak nasi biasa.
Proses ini sangat penting untuk mendapatkan nasi yang matang sempurna, yang nantinya akan menjadi bahan dasar lontong yang padat. Setelah nasi matang, diamkan beberapa saat hingga nasi menjadi hangat. Jangan menggunakan nasi yang terlalu panas atau terlalu dingin karena akan mempengaruhi tekstur lontong. 2. Siapkan lontong dengan daun pisang.
Daun pisang menambah aroma khas yang memperkaya rasa lontong dan juga berfungsi sebagai pembungkus alami. Ambil nasi hangat dan letakkan di tengah daun pisang. Tekan-tekan nasi secara perlahan agar lebih padat dan mencegah lontong pecah.
Setelah nasi terbentuk, gulung daun pisang hingga rapat dan kencangkan ujungnya dengan lidi agar tetap kencang saat dimasak. Pastikan nasi sudah terpadatkan dengan baik agar lontong tetap kokoh dan tidak hancur saat dimasak. Cara ini juga membantu menjaga umur panjang, kenyal dan rasa. Teknik memasak singkat
Untuk memasak lontong lebih cepat, siapkan panci berisi air dan masak hingga mendidih. Setelah air mendidih, masukkan lontong yang dibungkus daun pisang, lalu tutup panci dengan rapat. Hanya membutuhkan waktu sekitar 5 menit untuk mempersiapkannya. Setelah itu, matikan api dan biarkan lontong di dalam wajan selama 30 menit tanpa membuka tutupnya.
Panas yang tertahan di wajan akan memasak lontong dengan sempurna. Cara ini sangat efektif menghemat waktu dan bahan bakar sekaligus menghasilkan lontong yang lebih pulen dan enak. Mengukus untuk hasil yang maksimal
Agar lontong lebih kental dan tidak mudah hancur, mengukus setelah dimasak sangatlah penting. Keluarkan kue beras dari loyang dan masukkan ke dalam kukusan. Kukus lontong selama 10 hingga 15 menit agar teksturnya lebih lembut dan kenyal.
Mengukus akan memperkuat tekstur lontong sehingga lebih padat dan mudah dipotong. Selain itu, proses ini membuat lontong mudah rusak saat disajikan sehingga menjaga rasanya hingga dimakan. Dinginkan lontong sebelum disajikan.
Setelah lontong direbus atau dikukus, diamkan hingga suhunya turun sebelum membuka bungkus daun pisangnya. Proses pendinginan ini penting agar lontong memiliki tekstur yang lebih kencang dan kenyal.
Selain itu, mendinginkan lontong akan memudahkan pemotongannya tanpa lengket. Biarkan lontong dalam keadaan hangat, namun jangan langsung disajikan saat masih panas, karena tekstur lontong yang sudah dingin akan lebih enak dan mudah disantap.
Teknik praktis ini tidak hanya menghemat waktu, namun juga mengurangi penggunaan LPG. Dengan cara memasak yang singkat, lontong bisa matang sempurna hanya dalam waktu 5 menit tanpa kehilangan kualitasnya.
Apalagi aroma khas daun pisang semakin memperkaya cita rasa lontong sehingga semakin nikmat. Cara ini juga memudahkan dalam menyajikan lontong yang enak dalam waktu singkat, sehingga lebih hemat dan praktis. Anda dapat menikmati hidangan lontong yang lezat tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur, menjadikannya pilihan yang cocok untuk menu sehari-hari Anda.
