JAKARTA, Titik Kumpul – Arief Muhammad merupakan salah satu seleb Instagram yang terjun ke industri kuliner. Arief Muhammad diketahui memiliki restoran Padang populer bernama Padang Payakumbuah.
Restoran yang fokus pada dendeng ini telah berdiri selama dua tahun dan memiliki 18 cabang, dan terus menarik perhatian pecinta nasi lemak Padang.
Sebelum terjun ke bisnis restoran Patong, ayah dua anak ini mengawali bisnis memasak dengan membuka kedai sate Jepang (alias yakitori) di pinggir jalan. Yuk simak terus artikel lengkapnya di bawah ini.
Perusahaan mengaku telah membuka 98 cabang, namun sayang, diakui Arief Muhammad, perusahaan tersebut terpaksa tutup di tahun ketiga karena tidak memiliki pengetahuan dasar berbisnis.
Sejak itu, Arief Muhammad bereksperimen dengan usaha kuliner lainnya, dan beberapa tahun lalu ia ikut mendirikan perusahaan kue kekinian. Akhirnya ia membuka restoran di Payakumbuah, Padang pada tahun 2022.
Arief Muhammad mengungkapkan salah satu alasannya membuka restoran Padang karena melihat bisnis restoran Padang merupakan jenis masakan yang paling layak dibandingkan jenis masakan lainnya.
“Salah satu alasan kami memilih perusahaan ini adalah Restoran Badong, karena Restoran Badong sudah teruji, dan sebagian besar restoran gourmet yang kami pelajari memiliki sejarah lebih dari 40 tahun lebih dari 40 tahun. 40 tahun berarti pasar sedang diuji,” kata Arief Muhammad dalam media briefing GoFood x Payakumbuah yang digelar di Kemang, Jakarta Selatan, Kamis, 5. Desember 2024.
Lebih lanjut Arief Muhammad mengungkapkan, berdasarkan data yang diterimanya, jumlah restoran Padang di Jakarta saja mencapai 27.000.
Meski jumlah restoran Patong di Jakarta semakin bertambah, namun Pasar Patong masih memiliki potensi yang besar sebagai pasar makanan Patong dibandingkan dengan jumlah penduduk Jakarta.
“Data yang kami dapat, seperti di Jakarta saja, di Patong sekarang ada 27.000 restoran, baik kecil, besar, gerobak, macam-macam. Yang jelas, dibandingkan jumlah penduduk Jakarta, ada 40.000 lebih restoran di Rumah Patong.” Toh masih belum banyak, dan masih ada pasarnya. Jadi sebenarnya masih banyak potensi pertumbuhannya,” ujarnya.
Di sisi lain, Arief Muhammad sendiri mengungkapkan pihaknya juga sedang mempersiapkan pembukaan 8 cabang restoran Padang Payakumbuah yang tersebar di berbagai kota di Indonesia.
Dikatakannya: “Yogyakarta mungkin buka akhir bulan ini, Bali mungkin buka bulan depan, setiap bulan akan dibuka satu cabang, karena dari awal tujuan kami Payakumbuah, Padang, setiap bulan akan membuka satu cabang.”
Arief mengungkapkan, dirinya sedang mempertimbangkan untuk membuka cabang baru di kota-kota besar karena ingin mempromosikan restoran Patong.
“Kita ingin ada di mana-mana, dan tentunya yang pertama berani kita coba adalah di kota-kota besar. Kota besar Jabodetabek sudah kita buka, kita ke Bandung, kita buka Bandung, lalu kita ke Semarang dan Surabaya, ” Sayangnya, Akhirnya kita menyeberang ke Bali, jadi pemekarannya tidak asal-asalan dan tiba-tiba kita buka berbagai macam barang di sana, tapi diurutkan dari atas ke bawah,” jelasnya.
Tak hanya di dalam negeri, Arif Mohamad juga mengungkapkan pihaknya akan membuka restoran Padang di dua negara tetangga, Malaysia dan Singapura.
“Oh iya, dalam waktu dekat tahun depan pasti kita akan buka di Singapura dan Malaysia. Saat ini masih dalam proses. Dari segi lokasi, kita belum bisa share Singapura-Malaysia. Tapi sudah masuk pekerjaannya.” Mungkin kami akan membocorkan informasi tentang orang Malaysia di KLCC, ”ujarnya.
