VIVA Lifestyle – Beragam sajian daging kambing bisa Anda temukan di hari raya Idul Fitri. Aneka olahan seperti sate kambing, sop kambing, atau tongseng daging kambing menjadi menu yang lumrah di minggu ini.
Tentu saja olahan daging kambing ini menggugah selera. Selain rasanya yang menggugah selera, daging kambing diketahui mengandung berbagai nutrisi yang penting bagi tubuh.
Nutrisi tersebut antara lain protein, lemak, dan omega-3. Selain itu, daging dari hewan yang diberi makan rumput ini juga mengandung kalsium, zat besi, fosfor, kalium, zat besi, seng, folat, selenium, dan vitamin B.
Namun, apakah berbagai jenis olahan daging kambing aman dikonsumsi ibu hamil? Menurut situs NHS, ibu hamil tetap boleh mengonsumsi daging kambing. Namun ibu hamil juga harus memperhatikan aturan makan daging kambing.
Ibu hamil disarankan memilih daging tanpa lemak dan menghindari penambahan minyak atau lemak berlebih saat memasak daging.
Pastikan daging olahan seperti sosis dan bakso serta potongan daging seperti daging domba, sapi, dan kambing sudah matang. Pastikan dagingnya tidak berwarna merah muda, menandakan belum matang.
Daging mentah diketahui mengandung kuman seperti salmonella yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan, infeksi, atau keracunan makanan pada ibu hamil.
Ketahui juga batasan konsumsi daging merah untuk ibu hamil. Jumlah daging yang dianjurkan untuk ibu hamil adalah 2-3 porsi atau sekitar 75-100 gram per hari.
Ibu hamil disarankan untuk mencuci seluruh permukaan, peralatan, dan tangan setelah menyiapkan makanan mentah (unggas, daging, telur, ikan, kerang, dan sayuran mentah) untuk mencegah keracunan makanan.
Selain itu, pastikan makanan mentah disimpan terpisah dari makanan siap saji, jika tidak ada risiko kontaminasi. Gunakan pisau dan talenan khusus untuk daging mentah.
