SINGAPURA, Titik Kumpul – Asian Pastry Cup 2024 yang digelar bersamaan dengan pameran dagang FHA-HoReCa 2024 di Singapura sukses digelar. Kompetisi pastry bergengsi ini mempertemukan lebih dari 27 chef berbakat dari 9 negara untuk berkompetisi dalam edisi ke-10 yang sangat dinantikan.
Medali emas diraih Jepang, sedangkan tim Malaysia dan Singapura masing-masing mengantongi medali perak dan perunggu. Bagaimana dengan Indonesia? Scroll untuk mengetahui lebih lanjut, yuk!
Pemenang akan berkesempatan mengikuti World Pastry Cup di Lyon, Prancis pada Januari 2025, di mana Elle & Vire Professionnel akan bertindak sebagai sponsor global.
Indonesia sendiri berhasil meraih Promising Talent Award dan membuktikan bakat kebanggaan dan luar biasa yang dimiliki tim.
Saat menyerahkan penghargaan kepada tim Jepang, Managing Director Savencia Fromage & Dairy South Asia Joris Bernard mengatakan mereka bangga menjadi mitra utama Asian Pastry Cup, sebuah ajang bergengsi yang menampilkan kreativitas, bakat dan dedikasi
“Kami mendukung perjalanan para koki berbakat ini dengan keahlian produk susu dan inovasi produk kami yang tak tertandingi, sambil merangkul kemajuan teknologi yang akan membentuk masa depan industri makanan dan minuman,” kata Joris Bernard dalam sebuah pernyataan. .
Dukungan Alle & Ver Professional terhadap pengembangan bakat kuliner dalam skala global diwujudkan melalui partisipasi dalam kompetisi internasional bergengsi seperti Bocuse d’Or, Mélivre Aurier de France dan Asian Pastry Cup.
Dengan FHA-HoReCa dan Asian Pastry Cup 2024, Elle & Vire Professionnel memanfaatkan momentum ini untuk menyatukan jaringan internasional para chef ternama. Kolaborasi ini bertujuan agar FHA-HoReCa dapat mengembangkan sejumlah resep spesial yang dirancang khusus untuk pelanggan setianya, memperkuat komitmen mereka terhadap inovasi dan keunggulan kuliner.
Merek ini juga menghadirkan pengalaman gastronomi eksklusif kepada mitra industri utama di acara bertema ‘AI-CING on the Cake’ yang akan diadakan pada tanggal 23 Oktober 2024 di The Arts House, Singapura.
Pada acara tersebut, Elle & Vire Professionnel meluncurkan kreasi revolusionernya, yaitu pastel gula dan makanan penutup pertama yang dirancang dengan kecerdasan buatan. Inspirasi hidangan penutup ini dihasilkan melalui aplikasi AI kreatif yang kemudian diwujudkan secara kreatif oleh para chef dalam kurasinya.
Kreasi ini merupakan hasil kolaborasi antara Chef Nicolas Boussin, Méliève Aurier de France 2000 (Best Pastry Artisan in France) dan Executive Pastry Chef di Alle & Ver Professional. Chef Ko Wai Chong, Chef Elle & Wear Professional Ambassador untuk Malaysia dan Pendiri C3 Lab; dan Tern Poh Lim, pakar di bidang kecerdasan buatan.
Inisiatif ini menggabungkan teknologi tercanggih dengan keahlian pembuat kue kering, dipimpin oleh Direktur Pemasaran Savencia Fromage & Dairy South Asia, Flora Guyenot, dengan Catherine Liu, Kepala Aktivasi dan Digital. Kolaborasi ini merupakan sebuah terobosan dalam memadukan seni kuliner dengan inovasi teknologi.
“Sebagai pionir inovasi, Elle & Vire Professionnel telah memperkenalkan beragam produk inovatif yang secara signifikan mengubah kehidupan sehari-hari konsumen dan profesional selama lebih dari 70 tahun. Evolusi dan pengembangan merek kami merupakan bagian integral dari NA,” kata Flora Guinot, Direktur Pemasaran, Asia Selatan, Savencia Fromage & Dairy.
