VIVA – Datangnya bulan suci Ramadhan merupakan tibanya momen yang ditunggu-tunggu setiap tahunnya, yakni Idul Fitri. Di Indonesia, perayaan ini belum lengkap rasanya tanpa hadirnya aneka kue lebaran yang unik dan lezat. Mulai dari aroma castangel yang menggiurkan hingga keju sagu yang lumer di mulut, berikut sejumlah resep kue lebaran yang tak hanya menggugah selera, namun menjadi momen yang paling ditunggu-tunggu setiap tahunnya, seperti dilansir Cookpad dan sumber lainnya. Gulir ke bawah untuk melihat artikel selengkapnya. 1. Kastilangel
Resep kastengel by @iraninara (irani nara) Bahan-bahan yang dibutuhkan: 375g tepung terigu protein rendah 25g jagung 2 sdm susu bubuk 1/2 sdt garam 200g keju cheddar parut 100g mentega 200g margarin mentega (bisa kue blueband dan cookies) 2 kuning telur Bahan untuk olesannya: 2 butir kuning telur, kocok rata 100 gr keju cheddar parut Cara membuat: keju cheddar diangin-anginkan. Dalam mangkuk, campur dan ayak tepung terigu, tepung maizena, susu dan garam. Tambahkan keju, aduk rata, sisihkan di wadah lain, tambahkan mentega atau margarin, lalu kocok telur hingga adonan homogen. Tambahkan campuran tepung dan keju ke dalam campuran mentega. Aduk hingga semua adonan tercampur. Tutup adonan dengan plastik wrap, dinginkan selama 30 menit. Setelah 30 menit, gulung adonan di atas kertas roti. Sesuaikan panjangnya dengan ukuran dada yang Anda inginkan. Olesi dengan kuning telur. Taburi dengan keju cheddar parut. Tekan keju dengan lembut menggunakan rolling pin untuk mengencangkannya. Potong-potong adonan castengel sesuai selera. Beri dia jarak. Angkat kertas roti ke atas loyang. Panggang dengan suhu 150⁰-160⁰ selama 30 menit. (cocok untuk oven apa pun). Tangga berjalan. 2. Bahan Nastar : 225 gr tepung rendah protein 10 gr krim susu bubuk 125 gr margarin 50 gr mentega 1 kuning telur 50 gr gula halus Warna hijau secukupnya
Isi: secukupnya, selai nanas, selai nanas buatan sendiri
Olesan : 1 kuning telur 1 sendok makan putih telur SCM secukupnya kuning dan hijau Cara Pembuatan : Campur gula halus, margarin dan mentega. Blender hingga lembut. Tambahkan telur, aduk rata. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk hingga rata dengan kecepatan rendah (bisa juga menggunakan spatula). Ambil sedikit adonan, beri pewarna hijau, aduk rata. Gilas selai nanas kurang lebih 5 gram (ini jadi gulungan yang cukup besar, jika ingin ukuran lebih kecil bisa dikurangi menjadi sekitar 7,5 gram adonan nanas (ukuran sesuaikan saja dengan selera). Ratakan adonan, tambahkan selai dan bentuk. Bentuk agak lonjong lalu tempelkan pada adonan yang sudah dipotong dengan punggung pisau, taruh di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti di dalam loyang, keluarkan dan dinginkan kuning telur yang sudah dikocok, lalu masukkan sisanya ke dalam oven 200 gram tepung maizena, 20 gram susu bubuk, gula halus secukupnya, 150 gram mentega, 30 gram keju parut, pewarna makanan (warna sesuai selera), 2 kuning telur Cara pembuatan: Campurkan mentega, gula halus dan telur lalu kocok dengan mixer hingga rata. Setelah itu masukkan pewarna makanan, tepung terigu, susu bubuk dan keju parut ke dalam adonan basah lalu aduk kembali hingga tercampur rata. Ambil adonan secukupnya dan bentuk bulat lalu letakkan di atas loyang . Panggang kue dengan suhu 150 derajat Celcius selama 15-18 menit. Keluarkan adonan yang sudah matang dan tutupi dengan gula halus. 15 g susu bubuk 220 g tepung terigu protein sedang 1 sdt baking powder 70 g keju cheddar block jangkar
Topping: Anker blok keju cheddar, parut Cara Membuat: Dalam mangkuk, tambahkan Anker mentega tawar, mentega cair Anker dan gula halus, kocok hingga pucat dan mengembang. Pucat dan halus. Campurkan tepung terigu, jagung dan susu bubuk sambil diayak, campur dengan spatula, parutan keju cheddar blok, lalu masukkan ke dalam adonan, aduk rata dengan spatula. Masukkan ke dalam plastik segitiga Siapkan spray yang dimasukkan ke dalam plastik segitiga lalu masukkan adonan, semprotkan ke dalam kertas roti, beri garnish keju di atasnya dan panggang dengan suhu 125 derajat -50 menit Cheese spray kue siap dihidangkan 5
Resep kue kering by @daniar_safitri Bahan 200 gr tepung sagu 50 gr margarin (resep asli 30 gr) 50 gr mentega (resep asli 70 gr) 70 gr gula halus 1 kuning telur 30 ml santan kental (santan instan ) / 775 gr Cheddar
Topping: Keju Parut Cara Membuat: Goreng tepung sagu hingga terasa kering dan ringan. Angkat dan tunggu hingga uap panasnya hilang, lalu sisihkan. Siapkan bahan lainnya. Campur margarin, mentega dan gula halus dengan kecepatan rendah. Tambahkan kuning telur, aduk hingga tercampur. Lalu masukkan santan, aduk hingga rata. Matikan mixernya. Tambahkan keju parut dan tepung sagu yang sudah diayak. Aduk dengan spatula hingga rata. Tempatkan adonan dalam segitiga plastik. Oleskan di loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 140 derajat selama 30 menit. Putar dan pindahkan loyang atas ke rak bawah dan sebaliknya agar matang merata. Tunggu hingga uap panasnya hilang sebelum memasukkan stoples
