JAKARTA – Berikut beberapa tips atau cara memasak gulai dari daging kurban yang lebih sehat. Seperti diketahui, sebentar lagi umat Islam sedunia akan merayakan Qurban.
Selama ini, banyak umat Islam yang menyiapkan makanan dari daging kurban, biasanya daging sapi, kambing, atau domba. Salah satu hidangan daging yang paling populer adalah kari.
Sayangnya, kari dianggap sebagai makanan yang buruk dan tinggi kolesterol. Jadi jangan khawatir, artikel ini akan memberi Anda beberapa tips membuat masakan kari menyehatkan. Bagaimana? Tips bermanfaat memasak gulai dari daging kurban
Berikut beberapa tips membuat kari daging rusa yang sehat.
1. Pilih daging berkualitas tinggi
Jangan lupa pilih daging yang segar dan berkualitas. Daging segar memberikan rasa yang enak dan tekstur yang lembut.
2. Siapkan bumbunya
Setelah itu siapkan bumbu-bumbu seperti serai, jahe, lengkuas dan daun salam. Bumbu-bumbu ini memberikan aroma dan rasa yang unik pada kari.
3. Gunakan santan murni
Sekarang tidak penting lagi menggunakan santan murni. Untuk kari yang sehat, gunakan santan murni tanpa tambahan bahan pengawet atau pemanis. Santan murni memberikan rasa alami dan nikmat.
4. Tambahkan sayuran
Selain itu, tambahkan kentang cincang dan wortel ke dalam gulai. Selain memberikan tekstur yang berbeda, apakah sayuran ini menambah nutrisi dan menjadikan makanan kari aman bagi penderita hipertensi?
Kari daging yang dimasak dengan baik dan menggunakan bahan berkualitas seharusnya aman bagi penderita kolesterol dan hipertensi. Namun, ada beberapa hal yang perlu Anda ingat, antara lain:
1. Bagian
Konsumsilah kari dalam porsi sedang. Mengonsumsi makanan dalam porsi berlebihan meningkatkan risiko gangguan kesehatan, termasuk kadar kolesterol tinggi dan tekanan darah tinggi.
2. Pilihan daging
Pilih daging tanpa lemak seperti daging sapi tanpa lemak atau ayam tanpa kulit. Hindari potongan daging yang tinggi lemak jenuhnya.
3. Penggunaan santan
Jika Anda memiliki kolesterol tinggi, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk menggunakan santan rendah lemak atau bahkan menggantinya dengan susu skim untuk mengurangi asupan lemak jenuhnya.
4. Pengendalian gula dan garam
Batasi penggunaan garam dan gula saat memasak kari. Kadar garam dan gula yang tinggi dapat mempengaruhi tekanan darah dan kadar gula darah.
5. Konsultasikan dengan dokter Anda
Jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu, seperti kolesterol tinggi atau tekanan darah tinggi, ada baiknya Anda berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi mengenai pola makan yang aman dan sehat untuk Anda.
