VIVA – Baru-baru ini media sosial dihebohkan ketika sebuah keluarga dilarikan ke IGD setelah keracunan ikan tuna yang dimasak dengan susu dan dikukus. Tuna adalah makanan laut yang populer. Tak hanya enak, ikan tuna juga kaya akan nutrisi.
Namun, tahukah Anda kalau tuna itu ada berbagai jenis? Di bawah ini adalah deskripsi beberapa spesies tuna yang umum digunakan, menurut majalah Fishing Booker. Gulir ke bawah untuk melihat artikel selengkapnya. Jenis ikan tuna
Bertentangan dengan anggapan banyak orang, tuna bukanlah jenis ikan tunggal, melainkan sekelompok ikan dengan lebih dari selusin spesies. Di antara semua jenis tuna, lima jenis tuna yang paling umum digunakan adalah tuna cakalang, tuna albacore, tuna sirip kuning, tuna mata besar, dan tuna sirip biru.1. Tuna Cakalang (Cakalang Tuna)
Cakalang adalah tuna yang tersedia dalam kemasan kaleng. Cakalang berukuran kecil dan dagingnya berwarna gelap serta empuk, sehingga ideal untuk dikemas dalam porsi kecil. Rasanya sangat kuat dan sering disebut “amis”. Karena berkembang biak dalam usia muda, Cakalang merupakan spesies yang sangat melimpah dan tidak terancam punah2. Tuna Albacore (Tuna Albacore)
Tuna albacore memiliki daging berwarna terang dan rasa yang sangat lembut. Biasanya dikemas dalam porsi lebih besar dan harganya lebih mahal dibandingkan cakalang. Dagingnya yang padat cocok untuk dipanggang. Namun, karena kandungan merkuri yang tinggi pada Albacore, disarankan untuk menggunakannya secara terbatas. Namun, Albacore tersedia di seluruh dunia.2. Tuna sirip kuning (Yellowfin tuna)
Tuna sirip kuning memiliki daging berwarna merah muda terang dan rasa yang lembut, menjadikannya pilihan yang serbaguna. Anda bisa menemukan tuna jenis ini dalam kaleng, steak, dan sushi. Sirip kuning populer di sushi karena lebih murah dibandingkan sirip biru namun tetap berkualitas. Dagingnya yang ramping dan rasanya yang ringan menjadikannya pilihan populer di banyak restoran. Tuna Mata Besar
Mata tuna yang besar memiliki daging yang ringan, padat dan gurih. Ikan ini sangat cocok bagi Anda yang menyukai ikan berminyak dengan rasa yang kuat namun tidak ingin mengeluarkan banyak uang. Tuna ini rentan terhadap penangkapan ikan yang berlebihan, sehingga penting untuk memastikan bahwa tuna yang Anda beli ditangkap secara lestari.4. Tuna sirip biru
Tuna sirip biru dianggap sebagai raja tuna karena rasa dan teksturnya yang luar biasa. Jenis ini biasanya tersedia dalam bentuk sashimi dan sering dijual dengan harga lebih tinggi di restoran kelas atas. Tuna ini sangat populer di Jepang, dimana restoran bersedia membayar jutaan dolar untuk satu ekor ikan.
Namun karena penangkapan ikan yang berlebihan, tuna sirip biru kini terancam punah. Jika Anda ingin terus menikmati ras ini, tetapi ingin mempertahankan ras ini, pilihlah warna biru Pasifik yang lebih stabil.
Tuna adalah sumber nutrisi yang sangat baik dan menawarkan beragam rasa dan tekstur. Baik itu salad, sandwich, steak, sushi, dll, tuna adalah pilihan makanan yang lezat dan bergizi. Dengan mengetahui perbedaan berbagai jenis ikan tuna, Anda dapat memilih jenis ikan tuna yang paling sesuai dengan kebutuhan dan selera Anda.
