VIVA Lifestyle – Industri dapur berkembang pesat mengikuti tren, teknologi, dan selera konsumen yang terus berubah. Di tengah dinamika tersebut, inovasi chef berperan penting dalam memastikan keberlanjutan dan inovasi dalam dunia kuliner.
Tanpa renovasi yang baik, industri ini terancam mengalami stagnasi dan kehilangan daya tariknya. Gulir terus, oke?
Setiap negara dan budaya memiliki warisan kuliner yang unik dan penting. Koki papan atas membawa pengetahuan dan keterampilan tradisional dari generasi ke generasi. Penemuan kembali memungkinkan para koki untuk mewariskan pengetahuan ini kepada generasi muda, memastikan bahwa resep klasik dan metode memasak tradisional tidak hilang seiring berjalannya waktu.
Koki muda sering kali membawa perspektif baru, ide segar, dan semangat kreatif ke dapur. Mereka lebih terbuka terhadap eksperimen dan kombinasi bahan yang tidak biasa, sehingga dapat menghasilkan kreasi kuliner yang luar biasa.
Menyadari hal tersebut, Savencia Fromage & Dairy, brand susu terkemuka dengan keahlian dari Elle dan Vire, mengundang calon chef muda untuk mengikuti Young Chef Competition 2024 Indonesia. Ajang bergengsi ini akan dilaksanakan pada 13 Juli 2024 di Universitas Pelita Harapan, Tangerang.
Savencia Fromage & Dairy Indonesia menyebutkan adanya peningkatan permintaan manisan. Sebagai perusahaan spesialis susu asal Perancis, Savencia Froj & Dairy Indonesia yakin Perancis dapat menjadi tolak ukur pangan berkualitas premium.
“Kami menyadari peran para chef dan chef masa depan dalam memberikan pengalaman kuliner dan inovasi kepada konsumen,” kata Nessi Megahayani, Country Manager Sevencia Fruit and Dairy Indonesia. Oleh karena itu, kami bertekad untuk mendukung perkembangan chef di Indonesia di masa depan. Tujuan kami adalah untuk mengembangkan keterampilan mereka dan memberikan kesempatan seperti Kompetisi Koki Muda untuk menginspirasi para pembuat roti dan profesional di bidang kuliner lainnya. Kami percaya bahwa mendorong inovasi dan keunggulan di bidang gastronomi sangat penting bagi pertumbuhan industri makanan di Indonesia.
Indonesia Young Chef Competition 2024 merupakan acara kedua yang diselenggarakan oleh Elle dan Veere Professional Sevensea Fromage and Dairy. Tahun ini, kompetisi ini diikuti oleh 250 calon chef muda dari seluruh Indonesia, dan 30 diantaranya berhasil masuk babak semifinal. Para chef muda berbakat ini berasal dari berbagai latar belakang, mulai dari universitas, sekolah kejuruan hingga industri kuliner.
