Titik Kumpul, JAKARTA – (QUE) Siapa yang tak kenal lemper ayam? Jajanan tradisional ini selalu menggugah selera. Tekstur ketan yang lembut dipadukan dengan isian ayam yang nikmat membuat ayam malatang menjadi favorit banyak orang.
Stik drum ayam tidak hanya cocok dijadikan camilan, tapi juga cocok dijadikan lauk makan malam atau kumpul bersama keluarga.
Dahulu, ayam mudah ditemukan di pasar tradisional. Namun seiring berjalannya waktu, semakin sulit menemukan jajanan dengan rasa yang sama ini.
Mengapa tidak mencoba membuat kebab ayam sendiri di rumah? Ikuti saja resep sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat dan Anda bisa menikmati kebab ayam buatan sendiri yang rasanya sama enaknya dengan yang dijual di pasaran, seperti resep dari @wati_9456228 di Cookpad ini: Bahan-bahan:
1. 500 gram beras ketan putih
2. santan 225cc
3. Tambahkan garam sesuai selera
4. Gula secukupnya
5.Sop ayam secukupnya
6. 1 lembar daun salam
7. 1 serai
8. 1 lembar daun pandan
9. 250 gr ayam suwir
10. Daun pisang untuk pembungkus
11. Tusuk gigi/tusuk gigi atau stapler Cara pengoperasiannya
1. Cuci beras ketan lalu rendam selama 1 jam
2. Setelah 1 jam, ketan mulai empuk, segera tiriskan dan kukus selama 20 menit.
3. Setelah 15 menit, masak santan bersama garam, gula pasir, daun salam, serai dan pandan sambil terus diaduk hingga mendidih.
4. Setelah dikukus selama 20 menit, keluarkan ketan lalu tuang santan yang sudah matang (harus sama-sama panas)
5. Aduk hingga semuanya tercampur.
6. Tutupi ketan lalu diamkan beberapa menit hingga santan meresap ke dalam ketan, lalu kukus kembali selama 30 menit.
7. Setelah matang, angkat dan siapkan suwiran ayam, lalu masukkan ayam suwir ke dalam ketan untuk bumbu
8. Setelah selesai bisa dikukus atau dipanggang. Kalau dikukus hanya membutuhkan waktu 20 menit. Kalau mau dipanggang dengan teflon juga bisa dipanggang.
9. Isi Lemper dengan Ayam Serundeng dan sajikan!
