Titik Kumpul – Pare dengan rasa pahitnya yang unik seringkali menjadi bumbu yang dihindari banyak orang. Bagi sebagian orang, rasa pahit pada buah melon membuat mereka enggan untuk mengonsumsinya. Faktanya, pare memiliki manfaat kesehatan yang unik, mulai dari menurunkan gula darah hingga meningkatkan kekebalan tubuh. Namun, masalah pertumbuhan ini seringkali menjadi penghambat. Tak jarang, rasa pahitnya yang kuat membuat masakan dengan pare menjadi sangat menarik.
Tapi jangan khawatir, masalah ini bisa diatasi! Pada artikel kali ini kami akan memberikan tujuh langkah sederhana yang bisa Anda coba untuk mengolah pare agar tidak pahit, sehingga Anda bisa menikmati manfaat buah pare tanpa menimbulkan masalah bagi Anda. Yuk, simak cara praktisnya! Apa itu Karela?
Karela (Momordica charantia) merupakan salah satu jenis sayuran yang digunakan dalam masakan Indonesia, khususnya di Pulau Jawa dan Bali. Pare memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti membantu mengatur kadar gula darah, melancarkan pencernaan, dan mengurangi peradangan. Namun pare terkenal dengan rasa pahitnya yang sangat kuat, apalagi jika tidak dimasak dengan benar.
Rasa pahit pada melon disebabkan oleh senyawa yang disebut momordicin. Meskipun senyawa ini terasa pahit namun memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, namun bagi banyak orang, rasa pahit dapat mengurangi cita rasa masakan. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengolah pare dengan baik agar Anda bisa mendapatkan manfaatnya tanpa kendala, mulai dari rasa pahit hingga tidak pahit.
Ini adalah teknik yang bisa Anda coba untuk mengolah pare sebelum dimasak agar tidak tengik, kata Segari. Buang bagian tengah pare
Langkah pertama untuk mengurangi rasa pahit pada melon adalah dengan menghilangkan bagian tengahnya yang berwarna putih. Bagian tengahnya banyak mengandung senyawa yang menyebabkan rasa pahit pada buah melon. Anda bisa membersihkan bagian tengah pare dengan sendok atau pisau hingga keluar bersih. Setelah bagian tengahnya dihilangkan, rasa pare akan menjadi lebih lembut dan rasa pahitnya berkurang. Masukkan karela ke dalam air asin
Setelah bagian tengah pare dibersihkan, rendam irisan melon dalam air garam selama kurang lebih 20 hingga 30 menit. Garam dapat membantu menghilangkan rasa pahit pada pare. Jangan lupa untuk sesekali memeras pare saat mendaki untuk mempercepat proses menghilangkan rasa pahitnya. Setelah dicuci, bilas pare dengan air bersih untuk menghilangkan sisa garam. Tambahkan karela ke dalam air gula
Pilihan lain untuk mengurangi rasa pahit melon adalah dengan merendamnya dalam air gula. Seperti halnya air garam, air gula juga dapat membantu mengurangi rasa pahit. Rendam pare dalam air gula selama kurang lebih 20 menit, lalu tiriskan dan bilas dengan air bersih. Cara ini bisa menjadi pilihan jika Anda ingin menambahkan sentuhan manis pada pare. Cuci kapulaga sebelum diolah
Memasak adalah salah satu cara terbaik untuk mengurangi rasa pahit pada melon. Setelah direndam dalam air garam atau air gula, rebus pare dalam air mendidih selama kurang lebih dua menit. Setelah itu, angkat pare dan bilas dengan air dingin. Rebusan ini akan mengurangi rasa pahit pada melon dan melunakkannya saat dimasak. Masukkan daun jambu biji ke dalam rebusan karela
Agar hasilnya maksimal, Anda bisa menambahkan daun jambu biji ke dalam jus pare. Daun jambu biji mengandung zat yang dapat menimbulkan rasa pahit. Caranya, masukkan daun jambu biji ke dalam air pahit mendidih dan diamkan. masak karela dengan bumbu yang kuat
Cara lain untuk mengurangi rasa pahit pada melon adalah dengan memasaknya dengan bumbu atau bumbu yang kuat. Misalnya, Anda bisa memasak pare dengan cabai, terasi, atau ikan asin dengan rasa yang tajam. Rasa pedas pada cabai atau rasa asin pada ikan asin menutupi rasa pahit pada melon sehingga membuat masakan semakin nikmat. Pilih kartu yang tepat
Pemilihan pare yang tepat juga sangat penting untuk mengurangi rasa pahit. Pilihlah pare yang masih muda dan segar serta berwarna hijau. Pare yang lebih tua atau lebih muda memiliki rasa pahit yang lebih kuat. Pare yang masih muda namun matang akan memiliki rasa yang ringan dan mudah dicerna.
Pare dikenal dengan rasanya yang pahit, namun dengan pencegahan yang tepat, Anda bisa menikmati pare tanpa menderita rasa pahit yang berlebihan. Dengan cara-cara tersebut, Anda tidak hanya bisa mendapatkan manfaat pare untuk kesehatan, tapi juga menjadikannya santapan lezat untuk keluarga Anda. Jadi, jangan ragu untuk mencoba tips di atas dan selamat menikmati pare!
