VIVA Tekno – Bunga matahari (Helianthus annuus L) memiliki “ikatan bawaan” dengan sinar matahari. Pada hari yang cerah, bunga matahari akan “bergerak” mengikuti pergerakan sinar matahari dari matahari terbit hingga terbenam.
Gerakan ini disebut heliotropisme. Bunga matahari yang ditanam di tanah subur dan hangat akan tumbuh paling baik pada suhu 22-30 derajat Celcius dan tingkat keasaman atau pH antara 6,5-7,5.
Biji bunga matahari dapat digunakan untuk membuat minyak sayur berkualitas tinggi.
Kandungan nutrisi yang tinggi pada biji bunga matahari berperan sebagai antioksidan, mencegah penyakit jantung, peradangan, diabetes dan kanker.
Bijinya juga bisa diolah menjadi minyak sayur, margarin, kopi dan tepung rendah gluten untuk diet.
Manfaat tanaman bunga matahari tetra banyak terdapat pada tanaman ini. Perusahaan pengolah dan pengemasan makanan dan minuman ini memperkenalkan inovasi bernama Sunflower Protein.
Inovasi tersebut berupa bahan minuman baru yang berasal dari biji bunga matahari yang banyak mengandung protein.
Direktur Pemasaran Tetra Pak untuk Malaysia, Singapura, Filipina, dan Indonesia, John Jose, mengatakan minuman biji bunga matahari ini diperkenalkan sebagai alternatif pengganti susu sapi atau susu nabati yang sudah banyak tersedia di pasaran.
“Ini sesuatu yang baru. Kami menganggap biji bunga matahari sebagai bahan baku yang bergizi dan berkelanjutan,” ujarnya baru-baru ini saat berbicara dengan VIVA Tekno dan sejumlah media di Jakarta.
Menurut John Jose, bahan minuman baru yang berasal dari biji bunga matahari dinilai memiliki potensi atau nilai gizi protein yang tinggi serta ekonomis dari segi biaya produksi.
Untuk itu, ia memperkenalkan kopi dari biji bunga matahari yang diklaimnya nikmat dan menyehatkan.
Nantinya, konsumen dapat memanfaatkan inovasi ini dengan menggabungkan kombinasi bahan-bahan lain untuk menciptakan produk yang lebih baik. Protein bunga matahari dapat dikombinasikan dengan bahan-bahan berbeda dalam minuman tertentu, namun tidak mengubah efektivitas nutrisi dari protein tersebut dengan rasa yang nikmat dan lezat. dan rasanya segar nikmat,” ungkapnya. Dijelaskan.
