JAKARTA – Roti susu Thailand sedang menjadi trending di media sosial belakangan ini. Bahkan, sejumlah jasa pengiriman (jastip) Thailand menawarkan jasa pembelian produk tersebut langsung dari kafe ternama di Thailand bernama After You Dessert Cafe. Menariknya, roti susu Jastip asal Thailand ini cukup heboh di dunia maya.
Pasalnya, bea cukai Bandara Soekarno-Hatta menyita bakpao susu dari jastiper awal tahun ini. Setidaknya satu ton, atau sekitar 2.564 roti susu Thailand, dimusnahkan oleh petugas bea cukai pada awal Maret 2024.
Pemusnahan bakpao susu asal Thailand ini dilakukan karena makanan tersebut masuk ke Indonesia secara ilegal dan tidak mengantongi izin Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM).
Pangsit susu Thailand adalah roti suwir yang terbuat dari krim mentega yang ditaburi susu bubuk dan gula halus. Hidangan ini diyakini terinspirasi dari susu noni atau pangsit susu Jepang.
Namun tak perlu khawatir lagi, masyarakat bisa membuat resep bakpao susu khas Thailand yang sedang viral ini di rumah. Bagi yang ingin membuat siomay susu thailand yang viral bisa membuatnya tanpa mixer. Seperti apa? Berikut cuplikan channel YouTube Tasyi Athasiya, Milk Bun Thailand
Isi:
1. Roti
– 250 g tepung terigu protein – 30 g gula pasir – 3 g garam – 3 g ragi terlarut – 180 g susu cair – 25 g mentega tawar
2. Isi: – 250 ml krim kocok – 3,5 sdm susu kental manis – 2 sdm susu bubuk – 1/2 sdt Garam – 50 g mentega tawar – Esens vanilla secukupnya
3. Isi : – Susu bubuk vanilla – Gula halus
Bagaimana Anda melakukannya:
1. Untuk membuat roti, campurkan terlebih dahulu 180 gram susu cair dan 3 gram ragi larut, aduk hingga tercampur rata. 2. Ambil wadah lain lalu tambahkan 250 gram tepung terigu berprotein tinggi. Kemudian tambahkan 30 gram gula pasir, lalu aduk hingga rata, lalu tambahkan susu dan ragi yang sudah dicampur sebelumnya. Lalu aduk rata lalu tambahkan 3g garam. 3. Uleni adonan roti hingga halus. Jika sudah kalis, pipihkan adonan, lalu tambahkan 25 gram mentega tawar pada bagian tengah adonan dan uleni kembali hingga kalis. Kemudian masukkan adonan ke dalam mangkuk dan tutup dengan kain agak lembab, tunggu 30-40 menit. 4. Sambil menunggu adonan, siapkan isian krim hingga tambahkan 250 ml krim kocok, lalu 2 sendok makan susu bubuk dan 3,5 sendok makan susu kental manis, serta 50 gram mentega tawar dan 1/2 sdt. garam dan esens vanila secukupnya. Campur semua bahan hingga tercampur. 5. Kembali ke adonan roti. Jika adonan roti sudah mengembang dua kali lipat, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan cubit bagian bawahnya hingga permukaan atasnya halus hingga membentuk roti. Lanjutkan membentuk adonan hingga menjadi beberapa potong masing-masing 60 gram. Setelah dibentuk, adonan ditutup kembali hingga mengembang. Lalu tuang kembali adonan agar adonan sempurna. 6. Masukkan adonan ke dalam mangkuk dan tutup lagi selama 20 menit. Setelah adonan mengembang memenuhi loyang, lumuri roti dengan tepung agar adonan tidak lengket dan roti menjadi renyah. 7. Panggang adonan selama 20 menit dengan suhu 180 derajat. Kemudian angkat roti dan pindahkan. Isi roti dengan isian yang sudah jadi. Caranya adalah dengan membuat lubang kecil pada bagian bawah roti untuk meletakkan isian krim pada roti. Taburkan susu bubuk di atasnya, lalu tuang krim di atasnya agar susu bubuk menempel sempurna.
