Jakarta, Wiwa – Akhir-akhir ini ramai diperbincangkan mengenai penggunaan maltodekstrin pada susu formula. Maltodekstrin merupakan bahan makanan yang menggabungkan berbagai jenis karbohidrat menjadi satu rantai molekul. Bahan ini termasuk dalam bahan yang umumnya diakui aman (GRAS) atau bahan yang aman.
Selain berperan sebagai pengganti gula atau lemak pada roti, maltodekstrin juga dapat melunakkan dan mengentalkan produk makanan, misalnya dalam bentuk penyaring susu dan bubuk. Lantas, apakah aman menggunakan maltodekstrin pada susu formula bayi? Scroll untuk menemukan jawabannya, yuk!
Pakar kesehatan sendiri menekankan bahwa maltodekstrin merupakan bahan yang aman dan bermanfaat bila digunakan sesuai aturan. Rosyan Kushargina, S.G.Z., M.Sc., dosen Program Pendidikan Gizi Fakultas Kedokteran dan Kesehatan Universitas Muhammadiyah Jakarta, menjelaskan zat ini biasa digunakan dalam industri pangan sebagai bahan tambahan pangan (BTP). sebagai.
“Maltodekstrin berfungsi mengawetkan produk, mengentalkan, dan memberikan rasa yang nikmat. Keberadaannya telah disetujui oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPO) yang menandakan zat ini aman digunakan,” ujarnya saat dikonfirmasi. media. pekerja segera.
Tak hanya Roseanne, dr. Ranto Humisa, S.P.A., dokter spesialis anak RS Mardi Waluyo juga mengatakan maltodekstrin sendiri aman jika dikonsumsi sesuai dosis anjuran.
“Maltodekstrin merupakan bahan yang aman asalkan digunakan dalam dosis yang dianjurkan,” ujarnya.
Di sisi lain, terkait kekhawatiran akan dampak buruknya, para ahli mengatakan ada batasan penggunaan aman semua bahan makanan, termasuk maltodekstrin.
“Konsentrasi maltodekstrin pada susu bayi telah diubah sesuai dengan standar keamanan yang ditetapkan BPOM. Artinya, selama susu digunakan sesuai petunjuk, tidak ada risiko kesehatan yang serius,” kata Rento.
Lebih lanjut Ranto mengemukakan, maltodekstrin tidak hanya aman, tetapi juga bermanfaat dalam menjaga konsistensi dan kualitas produk susu. Faktor ini berperan penting dalam meningkatkan umur simpan susu dan menjaga kestabilan komposisinya, sehingga produk tetap nyaman dikonsumsi anak.
Selain manfaat teknisnya, maltodekstrin juga membantu menyeimbangkan nutrisi pada susu bayi. Dalam bentuk karbohidrat, maltodekstrin menyediakan energi yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan aktivitas pada anak.
Di sisi lain, Rosyan menegaskan, karbohidrat merupakan bagian penting dalam pola makan anak, dan maltodekstrin bisa menjadi sumber yang baik.
“Maltodekstrin membantu memberikan energi ekstra yang dibutuhkan anak, terutama anak yang aktif,” jelasnya.
Sementara itu, Rosyan menegaskan, kekhawatiran maltodekstrin menyebabkan lonjakan gula darah atau obesitas tidak berdasar jika produk tersebut dikonsumsi dengan bijak.
Ia menekankan, “Penggunaan dalam batas normal tidak akan menimbulkan gangguan kesehatan.”
Rosyanne juga mengatakan, yang terpenting adalah keseimbangan gizi anak secara umum.
“Orang tua tidak perlu terlalu khawatir dengan maltodekstrin, asalkan anak mendapatkan nutrisi yang cukup dari berbagai sumber makanan,” kata Rosyan.
