JAKARTA, VIVA – Sireng atau adonan goreng adalah jajanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tepung kanji atau adonan penghuni pertama. Biasanya sireng disajikan dalam bentuk bulat atau pipih dan digoreng hingga renyah.
Pada kesempatan kali ini kita akan membahas tentang resep Sireng isi Ayam Pedas, salah satu varian Sireng yang selain enak, juga menggugah selera. Dengan isian ayam pedas yang nikmat, sireng ini cocok sekali dijadikan camilan atau lauk!
Di bawah ini resep lengkap dan cara membuat Semprit Isi Ayam Pedas yang bisa Anda coba di rumah, dilansir Cookpad @cook_5012235 Bahan Kulit Semprit:
1. 4 sdm tepung terigu
2. 10 sendok makan tepung tapioka
3. Air mendidih secukupnya
4. 1/2 sdt bawang putih bubuk
5. 1/2 sendok teh garam
6. 1/2 sdt Bahan Penyedap Isian Ayam Pedas :
1. Dada ayam 250 gram
2. 4 bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 8 cabai merah rawit
5. 2 buah cabai keriting
6. Garam secukupnya
7. Secukupnya gula pasir
8. Opsional sesuai kebutuhan
9. Lada secukupnya
10. 1 sendok teh kecap manis
11. 2 lembar daun jeruk Cara Membuat Isian Ayam Pedas
1. Masak dada ayam dalam air mendidih hingga matang. Setelah matang, tiriskan dan suwir ayam hingga halus.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai keriting. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu bersama daun jeruk hingga harum.
3. Jika masala sudah harum, masukkan ayam cincang ke dalam wajan. Aduk rata.
4. Tambahkan gula pasir, garam, penyedap rasa, merica dan kecap manis. Aduk rata lalu masak hingga bumbu meresap dan kaldu ayam kering. Angkat dan biarkan dingin
1. Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih bubuk, garam dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Panaskan air hingga mendidih. Tuangkan air mendidih ke dalam campuran tepung secara perlahan, aduk cepat dengan spatula hingga adonan mulai menggumpal.
3. Setelah adonan cukup hangat, uleni dengan tangan hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air. Jika terlalu empuk tambahkan sedikit tepung tapioka.
4. Ambil sejumput adonan lalu ratakan dengan tangan atau dengan rolling pin. Letakkan sesendok isian ayam pedas di tengahnya, lalu lipat adonan dan tutup pinggirannya. Cetak menggunakan cetakan atau model pastel tergantung selera.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng sireng hingga berwarna keemasan dan garing. Angkat dan buang.
