JAKARTA, Titik Kumpul – Minyak cabai saat ini menjadi salah satu bumbu serbaguna yang digemari dan dapat menambah cita rasa berbagai masakan. Dari mie, dimsum, hingga nasi goreng, minyak cabai selalu menjadi suplemen yang sulit ditolak.
Tak hanya memberikan rasa pedas, namun juga aroma rempah yang nikmat. Meski banyak dijual di pasaran, Anda bisa membuat minyak cabai di rumah dengan harga yang lebih terjangkau. Gulir untuk detail lebih lanjut dan datang!
Dengan membuat minyak cabai sendiri, Anda bisa mengatur tingkat kepedasan, memilih bahan segar, dan menambahkan bumbu sesuai selera. Proses pembuatannya juga sederhana, cocok untuk siapa saja, bahkan pemula di dapur. Bagaimana cara melakukan itu?
Seperti dilansir The Vox of Life pada Sabtu 30 November 2024, berikut resep sederhana membuat minyak cabai favorit di rumah. Resep minyak cabai di rumah
Bahan: 1 cangkir minyak netral (seperti minyak sayur, kanola, atau biji anggur) 3 sendok makan cabai kering (sesuaikan jumlah bumbu sesuai selera) 1 sendok teh merica Sichuan (opsional, untuk efek pedas) 1 adas bintang 1 batang manis 1 bay daun 1 sendok makan biji wijen panggang (Opsional) 1 siung bawang putih (opsional, untuk menambah rasa) garam secukupnya (opsional)
Caranya-Dalam panci kecil, panaskan minyak dengan api sedang hingga mencapai 150°C. Pastikan minyaknya tidak terlalu panas agar bumbu tidak gosong. Tambahkan adas bintang, kayu manis, daun salam, dan merica Sichuan ke dalam minyak panas. Biarkan selama 5 menit hingga minyak menjadi harum. Kecilkan api dan masukkan cabai kering yang sudah dihaluskan. Aduk perlahan agar tercampur rata. Masak adonan dengan api kecil selama 10-15 menit hingga minyak menyerap rasa cabai dan bumbu. Setelah itu angkat dari kompor, biarkan minyak dingin, lalu saring untuk memisahkan ampas cabai dan bumbunya. Pindahkan minyak cabai ke dalam botol kaca yang bersih dan kedap udara. Simpan di tempat sejuk dan kering.
Nikmati minyak cabai ini sebagai pelengkap masakan favorit Anda. Semoga beruntung!
