VIVA Kuliner – Kaldu ayam bisa dijadikan berbagai macam masakan lezat. Rasanya yang nikmat bisa ditambahkan pada sop, bubur, tumisan, soto, mie tumis dan masih banyak resep masakan lainnya.
Nah dengan kegunaannya yang beragam, memiliki kaldu ayam di rumah tentu tidak ada salahnya bukan? Membuat kaldu ayam buatan sendiri bisa menjadi ide menarik, simak resep yang disediakan oleh Cookpad.
Bahan 500 gr tulang ayam 2 liter air 1 kepala bawang merah 3 siung bawang putih 2 wortel 1 daun bawang 2 batang seledri 2 lembar daun salam Minyak secukupnya 1 sendok makan garam 1 sendok makan gula pasir
Cara mengiris bawang bombay Cincang bawang putih, potong wortel, potong bawang bombay, pisahkan dari batangnya lalu tumis daun seledri, masukkan bahan yang sudah dicincang, masukkan tulang ayam, tumis hingga harum atau hingga ayam berubah warna, setelah muncul aromanya. , Tambahkan air. Tambahkan daun bawang, daun seledri, dan daun salam. Tambahkan garam dan gula, aduk rata. Tutup dan masak dengan api kecil selama 1 jam. Setelah mendidih selama 1 jam, saring kaldu ayam. Kaldu ayam siap disantap.
Jika tidak ingin membuatnya sendiri, Ajinomoto telah merilis CaldoPlus, kaldu ayam rasa cair yang meningkatkan cita rasa dan cita rasa ayam, mirip dengan kaldu ayam buatan sendiri.
Head of Horeka Division – PT Ajinomoto Indonesia Head of PT Ajinomoto Indonesia CaldoPlus dapat dijadikan solusi bagi pihak hotel, restoran dan industri makanan untuk membuat kaldu ayam yang praktis dengan rasa dan aroma yang kuat.
“Caldoplus bisa digunakan sebagai pengganti kaldu ayam buatan sendiri. Biasanya untuk membuat kaldu ayam di rumah harus merebus ayam selama +/- 2 jam, namun menggunakan Caldoplus dengan 3% total air (direbus 10 menit) dapat menghasilkan aroma dan rasa yang kuat +/- setara dengan 2 jam perebusan, sehingga membuat kaldu ayam lebih praktis dari segi waktu dan bahan yang digunakan, serta lebih hemat dari segi biaya,” kata Rayo. Dalam keterangannya, Senin 3 Januari 2024 disebutkan.
