VIVA Kuliner – Seluruh umat Islam merasakan Idul Fitri sebagai momen kemenangan setelah merayakan Ramadhan sepanjang bulan. Kini saatnya halal bihalal kita berkumpul kembali di tengah kisruh Idul Fitri. Budaya ini tidak hanya menjadi wadah bersilaturahmi, namun juga menjadi kesempatan berbagi kebahagiaan dan menciptakan momen tak terlupakan bersama keluarga dan orang tercinta.
Namun, seringkali di tengah kegembiraan tersebut, kita tertarik pada makanan yang tidak sehat dan berlebihan. Oleh karena itu, kami akan membagikan hal-hal terbaik yang dapat menjadi pilihan terbaik untuk menerima halal bihalal dengan penuh kebahagiaan dan kesadaran hidup, yang dikumpulkan dari berbagai tempat. Klik di bawah untuk artikel selengkapnya. 1. Tepung Pepes Ikan Fillet Bahan-bahan yang dibutuhkan : Ikan utuh (pilih jenis ikan sesuai selera) Daun pisang untuk pembungkus Bumbu halus (bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, garam, merica) Daun kemangi secukupnya Irisan jeruk nipis Cara Membuatnya Persiapan : Campur ikan dengan bumbu halus, lalu aduk hingga tercampur rata. Ambil selembar daun pisang, taruh ikan yang sudah dibumbui di atasnya. Letakkan potongan ikan di atas bumbu, tambahkan daun kemangi dan irisan lemon di atasnya. Bungkus rapat dengan daun pisang, lalu panggang atau kukus hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat. 2. Salad sayuran mentah Bahan: Daun selada hijau Daun selada merah, tomat ceri, setengah cabai merah, wortel panggang, bawang merah, almond cincang halus, kacang parmesan, panggang (opsional) Saus -Madu: 3 sendok makan jus lemon segar 2 sendok makan madu 1/4 cangkir minyak zaitun Garam dan merica secukupnya Petunjuk: Campurkan jus lemon, madu, minyak zaitun, garam, dan merica dalam mangkuk kecil. Campur hingga tercampur rata. Dalam mangkuk besar, campurkan semua sayuran: selada, selada merah, mentimun, tomat ceri, cabai merah, wortel, dan bawang merah. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Tuangkan saus lemon madu di atas sayuran salad dan aduk sampai semua sayuran terlapisi saus dengan baik. Taburkan almond panggang di atas salad sebagai hiasan. Jika diinginkan, taburkan keju parmesan di atasnya. Sajikan salad segar ini sebagai hidangan lezat. 3. Opor Opor tanpa santan Bahan : 1 ekor ayam, potong sesuai selera 4 buah kentang, potong dan kupas 2 buah wortel, potong dan kupas 1 buah jeruk nipis, potong 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 2 cm lengkuas, tumbuk 3 cm . Cara membuat: Tumis bumbu halus, bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, goreng hingga ayam berubah warna. Tambahkan jeruk nipis, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe. Aduk rata. Tambahkan air secukupnya hingga menutupi ayam. Biarkan matang. Setelah matang, masukkan kentang dan wortel ke dalam panci. Masak hingga ayam dan sayuran matang dan bumbu tercampur, aduk sesekali agar tidak gosong. Sesuaikan rasa dengan garam dan gula, sesuaikan rasanya. Angkat dan sajikan opor ayam tanpa santan dengan santan hangat dan nasi putih. 4. Salad buah manis Bahan:
. 2 cangkir blueberry 1/2 cangkir raspberry 1/2 cangkir kiwi, kupas dan potong dadu 2 sendok makan madu 1 sendok makan jus lemon segar Daun mint segar untuk hiasan (opsional) Cara membuat: Campurkan semua potongan buah dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk kecil, campurkan madu dan jus lemon segar. Campur hingga tercampur rata. Tuangkan campuran madu-lemon di atas buah. Aduk perlahan sampai semua buah beri tercampur rata dengan campuran madu-lemon. Sajikan salad buah segar dalam mangkuk saji. Hiasi dengan daun salam segar jika diinginkan. Nikmati salad buah segar ini sebagai hidangan penutup yang lezat dan menyegarkan. 5. Es buah segar dengan tambahan gula diperlukan:
. 2 cangkir blueberry 1/2 cangkir raspberry 1/2 cangkir kiwi, iris dan es batu diberi rasa air kelapa atau air mineral secukupnya. Cara membuat: Siapkan semua buah cincang dalam mangkuk besar. Tuangkan air mineral atau air kelapa ke dalam mangkuk buah hingga seluruh buah tertutup. Aduk perlahan agar air tercampur rata dengan biji. Sajikan es buah segar dalam mangkuk atau gelas besar. Tambahkan es batu secukupnya untuk mendinginkannya. Nikmati es buah segar sebagai minuman nikmat dan menyegarkan alami.
