VIVA Kuliner – Sati Madura merupakan salah satu olahan daging pilihan yang sangat cocok untuk mengolah daging kurban. Sajian ini sangat lezat dan cocok dinikmati bersama keluarga dan kerabat saat perayaan Idul Fitri.
Cita rasa Sati Madura terkenal dengan perpaduan bumbu kacang yang gurih dan sedikit manis, serta aroma daging yang dipanggang sempurna. Keistimewaannya terletak pada bumbu yang ditambahkan pada dagingnya. Bumbu kacangnya juga memiliki tekstur yang unik dengan perpaduan kacang tanah dan bumbu pilihan. Disajikan dengan irisan bawang merah, lontong dan sambal yang membuatnya semakin istimewa. Scroll terus ya?
Cara membuat Sati Madura sangat mudah dan murah karena bahan-bahannya sederhana dan mudah dibuat. Berikut resep sate Madura yang bisa anda coba di rumah: 1. Bahan Sate Madura – 500 gram daging sapi atau kambing – 200 gram kacang tanah (sangrai dan cincang) – 4 siung bawang putih – 6 bawang bombay – 3 buah merah besar cabai (secukupnya ) ) – 3 buah kenari (panggang) – 2 sdm gula merah (ditumbuk halus) – 2 sdm kecap manis – garam secukupnya – air secukupnya – 2 sdm minyak – bawang merah (iris tipis) – cabai rawit (tipis diiris) dicincang) – kecap manis – Irisan lemon 2. Cara Membuat Sate Madura – Potong daging sapi atau kambing kotak kecil. Kemudian potongan daging tersebut Anda masukkan ke tusuk sate yang telah dibasahi air agar tidak mudah gosong di atas panggangan. – Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah dan almond dalam blender atau alu. – Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. – Tambahkan kacang dan aduk rata. – Tambahkan gula merah, kecap manis dan garam. – Campur bumbu hingga tercampur rata. – Tambahkan air secukupnya agar bumbu tidak terlalu kental atau terlalu encer. – Masak hingga bumbu matang, lalu angkat. – Ambil saus kacang, tambahkan sedikit air dan kecap manis untuk marinasi daging. – Rendam potongan daging dalam campuran marinade selama 30 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap. – Panaskan panggangan atau arang. – Agar sate tidak kering dan tetap juicy, panggang hingga setengah matang, olesi dengan sisa bumbu marinasi.
Setelah semua daging dipanggang hingga matang, Sati Madura disajikan dengan bumbu kacang, lontong atau nasi, irisan bawang merah, cabai rawit, kecap manis, dan jeruk nipis.
