JAKARTA – Kue Castengel banyak dikaitkan dengan Idul Adha dan hari raya lainnya. Tentu saja makanan ini tidak bisa ditinggalkan di rumah setiap warga.
Kue castengel ini pertama kali dibuat oleh wanita Belanda yang membawanya ke Indonesia pada masa penjajahan Hindia Belanda.
Saat kue Castengel ini hadir di Indonesia, mengalami beberapa perubahan, salah satunya adalah ukurannya. Di Indonesia kastengel mempunyai luas lima sentimeter, namun nyatanya ukuran asli kue ini bisa mencapai tiga puluh sentimeter.
Tepung terigu, margarin, telur dan keju menjadi bahan utama pembuatan kue Castinguell yang kemudian dipanggang dalam oven. Kandungan kejunya membuat pie ini terasa manis dan asin.
Untuk membuat castengelle yang enak dan menggugah selera, Anda perlu mengikuti resepnya, bahan-bahan yang mudah didapat di toko manisan atau pasar, Cookpad @mitakurniawan: Bahan-bahan Membuat Castengelle Cake.
400 gr tepung terigu
300 gr mentega (saya, kue Blue Ribbon dan cookies)
200 gr keju parut, dijemur 15 menit
2 sendok makan susu bubuk
2 butir kuning telur untuk olesan dan taburan
1 kuning telur
Kuning telur secukupnya
Mencicipi Keju Cheddar Panggang
1. Siapkan wadah komunikasi. Tambahkan mentega dan kuning telur, lalu aduk rata (sampai mentega lembut dan mudah tercampur dengan bahan lainnya). Oleskan hanya dengan spatula.
2. Tambahkan tepung, aduk, dan uleni hingga kalis.
3. Tambahkan keju parut dan aduk dengan tangan hingga adonan menyatu.
4. Luruskan bagian atasnya. Campurkan kuning telur dan pewarna makanan, aduk rata, sisihkan.
5. Gilas adonan hingga setebal ½ cm dan olesi bagian atasnya dengan adonan kuning telur.
6. Taburkan keju parut diatasnya. Potong lebar dan panjang sebanyak yang Anda suka.
7. Letakkan irisan Castinguell di atas loyang yang dialasi kertas roti. Masak dengan api kecil selama 30 menit hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
