Jakarta – Sampel ayam merupakan salah satu jajanan yang banyak ditemui di pinggir jalan atau depan sekolah dasar (SD). Rasanya yang lezat dan harganya yang murah menjadikan Sempol digemari berbagai kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa.
Pembuatan sampoul terbuat dari daging ayam dan tepung sebagai bahan utamanya, sangat mudah untuk membuatnya sendiri di rumah. Selain itu cara pembuatannya sangat praktis, namun tetap memberikan cita rasa yang nikmat.
Berikut cara membuat sampler ayam SD seperti yang terlihat pada buku ‘Ceceromed Frozen Food Dapur Terlaris’ Tahun 2023 karya S.J. Zuraiya, Minggu 28 April 2024. Bahan 3 irisan tipis bawang bombay 450 gram daging ayam giling 1 butir telur Setengah sendok makan garam Setengah sendok makan gula pasir 1 sendok teh kaldu bubuk 100 ml air es 400 gram tepung tapioka atau minyak goreng tepung kanji secukupnya, untuk menggoreng 1 butir telur, kocok untuk celupan 2 siung bawang putih
Cara Membuat Sample Ayam Pertama, campurkan daging ayam giling dengan bumbu halus, telur, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan air es hingga tercampur rata, lalu aduk rata. Kemudian tambahkan tepung tapioka dan aduk hingga diperoleh adonan yang rata. Terakhir tambahkan bawang bombay cincang dan aduk kembali. Untuk penyajiannya, buatlah tusuk sate yang sudah dicuci bersih. Kemudian ambil sesendok adonan dan lilitkan pada tusuk sate hingga merata. Ulangi proses ini sampai adonan selesai. Jika sudah, panaskan air secukupnya hingga mendidih, lalu masukkan campuran sampel. Dinginkan hingga matang, lalu angkat dan biarkan dingin. Sebelum digoreng, celupkan adonan sampel ke dalam kocokan telur, lalu masukkan ke dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
