VIVA Lifestyle – Idul Fitri adalah saat yang spesial dimana Anda bisa berkumpul dengan orang-orang yang Anda cintai seolah-olah mereka adalah keluarga Anda. Hidangan lezat seperti semur daging sapi juga menjadi pendamping yang tidak boleh diabaikan. Saat lebaran, semur daging sapi selalu menjadi menu favorit setiap keluarga.
Sup daging sapi dengan rasa manis memang selalu menggugah selera. Bumbu rebusannya yang melimpah dan aroma dagingnya yang menggugah selera membuatnya semakin sempurna. Selain itu, penambahan tahu pada rebusan daging membuat menu ini semakin bervariasi.
Jika Anda dan keluarga ingin menyantap menu lezat seperti semur daging dengan tahu ini, Anda bisa melakukannya dengan mengikuti resep sederhana yang dikutip dari Cookpad @hibiscus_kitchen: Bahan-bahannya
200 g daging sapi dipotong dadu berukuran kurang lebih 3 cm x 3 cm
4 buah tahu bandung, potong segitiga
Bawang dipotong kecil-kecil.
5 cabai rawit merah
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 pon lengkuas yang dihancurkan
3 sendok makan kecap manis
400ml air
1 sendok makan gula merah parut halus
1 batang kayu manis
1 sendok makan air asam jawa
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu halus
6 bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jahe sebesar ibu jari
1 sendok makan bubuk ketumbar
1/2 sendok teh merica bubuk
1 tempat lilin
5 cabai merah keriting
1/4 pala
2 sendok teh garam
1/2 sdt kaldu jamur Cara membuatnya
1. Cuci daging hingga bersih lalu potong dadu berukuran kurang lebih 3 cm x 3 cm atau sesuai selera. Menyisihkan.
2. Bilas tahu dengan air panas, diamkan kurang lebih 5 menit, lalu bilas.
3. Potong tahu menjadi segitiga dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Campur bahan bumbu. Lalu tumis hingga harum.
5. Tambahkan daun salam, daun jeruk, kayu manis dan lengkuas.
6. Masukkan daging, aduk hingga bumbu tercampur rata lalu tumis hingga daging agak matang.
7. Masukkan tahu, aduk hingga bumbu tercampur rata, lalu tambahkan air dan air asam jawa. Masak hingga mendidih
8. Tambahkan gula merah dan kecap. Masak kembali hingga air menyusut sedikit atau sesuai jumlah air yang diinginkan.
9. Jika sudah hampir matang, masukkan cabai merah dan daun bawang sesuai selera.
10. Dan… Rebusan siap dihidangkan.
