VIVA – Di bulan Ramadhan, menu buka puasa yang hangat dan menyegarkan memang menjadi impian. Sup daging sapi bisa menjadi pilihan tepat untuk menemani keluarga Anda.
Selain rasanya yang lezat, sop daging sapi juga bergizi. Iga mengandung banyak protein yang membantu memulihkan energi setelah seharian berpuasa. Kuahnya yang hangat, cocok untuk langsung digunakan saat berbuka. Selain itu, parutan wortel, kentang, dan seledri menambah kesegaran pada sop iga.
Iga sapi mengandung protein tinggi yang dapat membantu memulihkan energi setelah berpuasa. Kaldu sapi juga baik untuk pencernaan. Dengan proses pemasakan yang benar, iga menjadi empuk dan mudah dikunyah. Dilansir dari Cookpad, Jumat 15 Maret 2024 di akun @dapoer_8unda Bahan-bahan yang harus disiapkan:
1. ½ kg iga
2. 2 kentang ukuran sedang
3. 1 wortel ukuran besar
4. 6 buah bawang merah besar
5. 4 siung besar bawang putih
6. ½ gelas
7. Daun bawang secukupnya
8. Seledri secukupnya
9. Lada secukupnya
10. Garam dan gula pasir secukupnya
11. Rasa daging sapi sesuai selera, tapi ini opsional. Begini caranya:
1. Cuci dan bersihkan iga lalu masak menggunakan metode 5-30-7
2. Potong dadu kentang dan wortel
3. Potong bawang merah dan bawang putih lalu goreng bersama pala, sisihkan.
4. Masak iga dengan cara 5-30-7, masukkan kentang dan wortel, masak kembali dalam wajan tertutup hingga kentang dan wortel empuk.
5. Tambahkan bawang merah, bawang putih dan pala ke dalam iga dan sayuran yang sudah dimasak.
6. Tambahkan garam, gula, merica dan penyedap rasa, lalu cek rasanya.
7. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri.
Makanan siap dihidangkan saat berbuka.
