VIVA – Soto ayam ayam kuning merupakan masakan berkuah dan pedas yang populer di Indonesia. Rasanya yang lezat dan kandungan nutrisinya yang lengkap menjadikannya pilihan tepat untuk menu berbuka puasa.
Kehangatan dan kelembutan soto ayam turut menghangatkan tubuh setelah seharian berpuasa. Kuahnya kaya akan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kunyit yang membantu melancarkan pencernaan dan menambah nafsu makan.
Hidangan ini juga kaya akan protein dari ayam, karbohidrat dari nasi, dan serat dari sayuran tambahan seperti tomat, kubis, dan daun bawang. Kandungan proteinnya membantu membangun dan memperbaiki sel-sel tubuh, karbohidrat memberi energi, dan serat membantu melancarkan pencernaan. Di bawah ini resep sop ayam sederhana dari akun Cookpad @ismyamulidasary.
½ kg daging ayam
2 liter air, sesuaikan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, cincang
½ ruas lengkuas, cincang
2 potong seledri
1 buah tomat iris
2 sendok teh garam
2 sendok makan baking powder
1 sendok teh gula pasir
Mie atau mie sesuai selera Bumbu halus :
1,5 sendok teh merica
3 tempat lilin
1 ruas kunyit
½ jahe merah
8 siung bawang putih
8 siung bawang merah
Isi tambahan : ayam suwir, telur rebus, kacang tanah goreng, kol, tauge, seledri dan bawang bombay cincang, bawang goreng, sambal, jeruk nipis.
1. Siapkan bahan-bahan seperti ayam giling dan bumbu halus
2. Rebus air, rebus ayam.
3. Sambil menunggu ayam empuk, siapkan wajan, beri minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, lemon balm, daun jeruk, dan daun salam, aduk hingga bumbu matang, dan ganti. warna.
4. Lalu masukkan bumbu goreng ke dalam kuahnya. Jika ayam sudah empuk, angkat, goreng, lalu suwir-suwir untuk pelapis.
5. Selanjutnya siapkan kuah soto dengan garam, gula halus dan gula pasir.
6. Aduk rata, lalu cicipi. Lalu masukkan tomat cincang dan seledri utuh, saus siap digunakan.
7. Siapkan semua bahan tambahan dan susun bahan tambahan dalam wadah, lumuri dengan kuah soto. Siap disajikan selagi hangat.
