Jakarta, Titik Kumpul – Hidangan tahu sambal asin banyak ditemui di menu banyak kafe. Perpaduan rasa asin dan ringan membuat masakan ini digemari banyak orang.
Tahu sambal asin cocok dijadikan camilan saat kumpul. Sausnya yang gurih dan rasa yang asin menenangkan keinginan untuk mencicipi nikmatnya menu sederhana tersebut.
Chef Firhan Ashari salah satu lulusan MasterChef Indonesia membagikan resep Tahu Cabai Asin secara gratis. Jadi masakan ini di rumah bisa Anda jadikan sebagai camilan saat bekerja dari rumah atau sebagai pendamping saat menonton film atau drama Korea (drakor).
Bahan dan cara pembuatannya sederhana. Pencegahan kegagalan terjamin! Bumbu 5 buah tahu putih 6 buah cabai merah 4 buah cabai rawit 1 siung bawang bombay 1/2 sendok teh ayam bubuk 1/2 sendok teh bumbu halus 1/2 sendok teh gula pasir Bahan Tepung basah 100 g tepung terigu 40 g tepung maizena 1 sendok makan tepung beras 1 sendok teh baking soda 1/2 sendok teh merica 1/2 sendok makan gula pasir 1 sendok makan kaldu ayam 150-170 ml air dingin
Cara membuatnya Potong tahu menjadi kubus. Masukkan semua bahan basah ke dalam adonan tepung lalu aduk hingga semua tercampur dan pastikan tidak ada gumpalan pada adonan. Masukkan tahu yang sudah matang ke dalam campuran air. Aduk perlahan hingga seluruh bagian awan tertutup adonan. Panaskan minyak dalam wajan. Jika minyak sudah sangat panas, masukkan tahu. Pastikan minyaknya panas untuk hasil akhir yang renyah. Potong bawang putih dengan pisau atau tembaga. Masak bawang putih cincang hingga berubah warna menjadi coklat dan hancur. Selanjutnya, potong cabai merah. Tumis cabai merah, lalu masukkan tahu matang, bawang goreng, dan bawang bombay cincang. Tumis sebentar hingga tercampur, lalu angkat. Jangan masak terlalu lama karena bisa membuat tahu lengket. Tahu sambal asin siap disantap.
