Bali – Layaknya Superman atau Batman, pahlawan super dalam film fiksi Amerika yang selalu melindungi masyarakat yang membutuhkan dari penjahat, Indonesia punya pahlawan super “Tempeman” yang menyelamatkan budaya dengan makanan tradisional.
Pria asal Surakarta, Benny Santoso (26), menjadi superhero di bidang gastronomi lewat makanan. Tempe, makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar kacang kedelai, ditunjuk sebagai jembatan promosi Indonesia dan budayanya dalam ‘Diplomasi Budaya Melalui Tempe’. Pahlawan super yang kini berdomisili di Bali ini berhasil mengharumkan nama Indonesia di kancah internasional lewat produk tempe produksi Benny. Menandai produksinya dengan nama “Tempeman”, diplomasi budaya melalui food gastronomi yang dilakukan berhasil meraih penghargaan berupa rasa syukur Astra SATU Indonesia Award 2021.
Ia memilih tempe sebagai diplomasi budaya karena tempe merupakan makanan khas Indonesia. “Makanan khas Indonesia itu banyak sekali. Bukan hanya rendang atau nasi goreng. Tapi salah satu masakan khas Indonesia itu tempe,” kata Benny, Senin 18 September 2023. Benny mengatakan, bisnis produk lokal dengan brand ‘Tempeman’ sekarang . adalah pemberdayaan perempuan lokal. 90 persen karyawannya, kata Benny, didominasi perempuan asal Bali. Benny’s juga memproduksi berbagai produk olahan tempe, seperti snack atau jajanan rasa tempe. Tak hanya memproduksi tempe, pria asal Surakarta ini juga mengedukasi masyarakat dan wisatawan lokal maupun mancanegara yang ingin belajar membuat tempe. Benny membuka workshop bagi semua orang yang ingin belajar. Memiliki perusahaan yang juga menjadi pusat pendidikan dan promosi negara dan budayanya, Benny merasa sangat berkesan. Sebab tidak hanya masyarakat lokal saja, orang asing baik dewasa maupun anak-anak juga tertarik mempelajari cara membuat tempe.
Ia juga berpesan untuk mencintai produk lokal khususnya tempe. “Orang Jepang bangga dengan shushi, miso, dan Naruto. Kenapa orang Indonesia tidak bangga dengan budaya kita? Salah satunya tempe,” ujarnya. Benny yang gigih mengenal budaya Indonesia melalui makanan, juga gigih memperjuangkan produk dalam negeri kebanggaan Indonesia. Tempe merupakan masakan khas Indonesia yang berbahan dasar kacang kedelai. Makanan yang digemari di seluruh lapisan masyarakat Indonesia ini memiliki kandungan protein yang sangat tinggi. Dengan demikian, tempe dapat dijadikan pengganti protein hewani.
