JAKARTA, VIVA – Mengusung konsep nusantara, Selebgram Tigris Valerie mengembangkan bakatnya di dunia kuliner dengan menonjolkan khasiat tempong dan jamu. Usaha kuliner bernama GIMPi ini resmi dibuka di Pluit, Jakarta Utara.
Pada upacara pembukaan, Tigris didampingi ibu Valerie, Pison Teo dan Lanny Teo. Dikenal dengan gaya hidup sehatnya, selebritis ini menjelaskan variasi dasar sambal tempong GIMPi. Gulir, oke?
“Ada empat jenis tempong dengan cita rasa pedas yang khas. Sambal tempong, sambal gimpi hijau, sambal gimpi kekombrang, dan sambal bakar gimpi. Beda dengan sambal di tempat lain,” kata Valerie.
Selain sambal, GIMPi juga menawarkan sebelas varian rasa herbal yang dihadirkan untuk menyesuaikan selera berbagai kelompok umur. Valerie menjelaskan, hadirnya banyak varian jamu ini membuat semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, bisa menikmati minuman tradisional ini.
“Kenapa jamu itu bermacam-macam rasa? Semua umur bisa menikmati jamu. Anak-anak, milenial, dewasa, orang tua, semua umur boleh minum jamu. Restoran kami sengaja membuat minuman nabati, karena tidak ada minuman kebugaran, restoran yang menawarkan kesehatan herbal,” kata Slim Body. Valerie menjelaskan.
Pisón Teo yang hadir bersama Tigris menjelaskan, nama GIMPi merupakan akronim. Gympi artinya pedas, enak, pedas spesial,” ujarnya.
Tigris menambahkan detail jenis sambal yang ditawarkan di GIMPi.
Sambal Kekombrang yang dimodifikasi menggunakan bunga kekombrang. Sambal tempong khas daerah banyuwangi. kuahnya sesuai selera,” imbuhnya.
Lani Teo, ibu Tigris Valerie menanggapi peraturan pemerintah yang melarang restoran atau tempat makan menyajikan makanan dan minuman manis, menjelaskan bahwa restoran GIMPi menggunakan bahan-bahan alami yang baik untuk kesehatan, terutama bagi penderita diabetes.
“Kami menggunakan bahan pengganti seperti kayu manis dan madu. Kami mengurangi pemanis gula,” jelas Lanny Teo.
GIMPi Restaurant bercita rasa Indonesia dan menyajikan hidangan dengan cita rasa otentik serta menggunakan bahan-bahan lokal. Menu utama seperti nasi putih empuk, ayam goreng, gurami goreng, kulit goreng, lalapan asam jawa, lalapan dan telur barendo disajikan dengan sambal khas GIMPi yang dibuat sesuai resep khusus sehingga memberikan sensasi pedas dan asin. .
