Titik Kumpul, Bekasi – Matcha menjadi minuman yang sangat digemari saat ini. Rasanya yang lezat dan segar menjadi daya tarik utama dari matcha. Selain minuman, kini banyak manisan yang dibuat dengan matcha. .
Matcha sangat mirip penampilan dan warnanya dengan teh hijau. Bagi yang belum tahu banyak, mungkin sulit membedakan teh hijau dan matcha. Jadi apa bedanya? Gulir untuk melihat lebih banyak, masuk!
Pakar matcha Merisha Ayu Permata Putri, pemilik dan CEO Uji Matcha, menjelaskan bahwa matcha dan teh hijau sebenarnya berasal dari tanaman yang sama, yaitu tanaman Camellia sinensis.
“Matcha dan teh hijau sebenarnya berasal dari tanaman yang sama, ‘camellia sinensis’ dalam bahasa latin,” kata Merisha Ayu saat pembukaan toko Uji Matcha miliknya di Pakuwon Mall Bekasi, Jawa Barat baru-baru ini.
Merisha Ayu saat itu juga menjelaskan perbedaan matcha dan teh hijau, terutama dari segi proses produksinya. Proses penyemaian matcha membutuhkan waktu tiga hingga empat minggu, sedangkan teh hijau tidak.
“Yang membedakan adalah prosesnya. Teh hijau tidak melalui proses penyemaian, sedangkan matcha melalui proses penyemaian selama tiga hingga empat minggu,” jelasnya.
“Benihnya ditutupi tanaman agar tidak terkena sinar matahari langsung. Jika tidak terkena sinar matahari langsung maka terjadi fotosintesis, daun menjadi lebih hijau, dan rasa serta nutrisinya lebih enak atau kaya,” imbuhnya.
Nah untuk menikmati minuman atau dessert berbahan matcha kini bisa kamu temukan di Uji Matcha Cafe yang kini telah membuka cabang terbarunya di Pakuwon Mall Bekasi. .
